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中廣新聞網 – 2012年8月13日 下午3:12澳洲最近一項研究顯示，飲食均衡有助提高兒童智商，若食用過多垃圾食物則會妨礙智力發展。
「阿德萊德大學」研究小組調查七千多名兒童兩歲前的飲食型態，項目包括各時期飲食狀況、各類食品攝取量等，綜合分析嬰兒飲食習慣與八歲時智商的關聯。
結果顯示，兩歲前多攝取母乳、豆類、蔬果等食物的兒童，八歲時智商分數比同齡兒童高兩分；而兩歲前經常食用甜食、炸物的八歲兒童，智商分數則比同齡孩童低兩分。調查更指出，攝取健康食物的兒童在學校的考試成績較高。
這項透過「歐洲流行病學雜誌」發表的論文表示，兩歲前是兒童腦部發育的關鍵時期，必須攝取均衡營養，蛋糕、薯條、碳酸飲料等不利健康的垃圾食物除了缺少人體所需的營養素，還含有損害大腦的反式脂肪。
先前英國一項研究也提到，三歲前是兒童大腦發育速度最快的時期，這段期間若食用較多垃圾食物，對兒童大腦發育將造成不利影響，就算日後改變飲食習慣也救不回來。
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