（中央社台北7日電）中國大陸中央電視台報導，由於植物奶油被大量廣泛使用，中國可能會釀成世界食物史上最大災難。

植物奶油就是氫化油，又稱「植物黃油」、「植脂末」，廣泛用在麵包、奶酪、人造奶油、蛋糕、餅乾等食品烘焙領域。

由於植物奶油會產生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等的風險，世界各國已紛紛限制，但中國卻仍在大規模、無限制地使用。

報導說，根據一項針對中國大陸20個城市的反式脂肪酸調查，結果發現抽檢食品中87%的樣品含有反式脂肪酸。包括所有的奶酪製品；95%的「洋快餐」、蛋糕、麵包、油炸薯條類小吃等；約90%的冰淇淋以及80%的人造奶油、71%的餅乾，都檢出含有反式脂肪酸。

　　報導就此指出，在中國大陸，幾乎隨處可見用氫化油加工過的食品，它對人體健康的威脅，就像一顆顆定時炸彈，說不定什麼時候就會爆發。

　　報導還引述最新的世界糖尿病普查統計指出，中國成年人糖尿病患者多達9000多萬，約每4個成年人中就有1個患糖尿病患者或處於糖尿病前期，中國已經超過印度，成為全球糖尿病第1大國。而造成糖尿病的劇增，與大量食用烘焙甜點及「洋快餐」快速滲透中國有關，因為其中使用了過多的植物奶油。

另一項調查則顯示，中國從2005年到2015年，由於心臟病、中風和糖尿病導致過早死亡而將損失的國民收入，大約是人民幣3.9兆元。如果在今後10年內，把慢性病死亡率每年降2%，將給中國帶來360億美元的累積經濟效益。

儘管如此，目前中國大陸僅學術界多次提出應該限制或者禁用氫化油，但有關部門還在針對氫化油的安全性進行「更細緻的調查」。991107