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一項由台灣營養學會進行之台北市六百名國小學童「膳食纖維攝取與便秘狀況」大調查，結果發現超過4成以上學童有慢性便秘徵兆，其中6成不自覺可能有便秘問題，此乃歸因於學童每日膳食纖維只達建議量的50%，明顯攝取不足。台北醫學大學小兒部陳中明醫師進一步了解，高膳食纖維的玉米對於便秘改善程度，以玉米做為介入飲食，14天後7成學童排便順暢，腸內壞菌(大腸桿菌以及產氣夾膜梭菌)明顯降低，達統計顯著。

台灣營養學會王進崑理事長呼籲高膳食纖維是現代人的飲食趨勢，玉米兼具好吃、高膳食纖維營養，是全家人每天腸胃健康最佳美食。

北醫小兒部陳中明主任表示，北醫小兒科每月約有12位小朋友因為便秘問題就診，臨床上以灌腸或軟便劑減緩病患不適，只能治標，小朋友對治本的高膳食纖維飲食反而順從性低。

台灣營養學會與台北醫學大學保健營養學系於2009年12月進行台北市六百名國小學童「膳食纖維攝取與便秘狀況」大調查，研究結果發現超過4成以上學童有慢性便秘徵兆，相較於2002年國小便秘學童盛行率32%，竟有成長趨勢；而問卷結果也指出，其中6成不自覺可能有便秘問題，表示小朋友即使有排便，也可能潛藏便秘問題，值得家長重視。

台灣營養學會王進崑理事長表示慢性便秘徵兆若不注意，長期下來小朋友食慾不振，體重較輕、影響發育，心情不佳也影響了學習專注力，再惡化就必須就醫治療，家長別只顧著小朋友吃了沒? 也要關心小朋友便便了沒!並可把握小朋友在家進食機會調整小朋友飲食內容，補充小朋友膳食纖維量。

因應小朋友慢性便秘徵兆，台北醫學大學以40位國小學童進行介入式飲食改善，採集糞便觀察食用高膳食纖維對於排便順暢的改善。研究期間每天給予學童一罐綠巨人玉米罐頭(198克)，每罐有 4.4克膳食纖維，觀察學童14天食用玉米罐頭與慢性便秘的關係，並且比較學童前後糞便菌相的改變。

陳中明主任發現：1.玉米介入研究前，近6成學童有排便不順困擾，14天之後降至兩成，且每周能夠規律排便三次以上

2.66%家長非常滿意玉米改善學童排便狀況，肯定玉米高膳食纖維讓小朋友腸胃吸收變好，有精神有活力

3.從菌相分析來看，玉米的高膳食纖維顯著降低學童腸內壞菌(大腸桿菌以及產氣夾膜梭菌)

「玉米是不論大人小朋友都愛吃的家常菜」，陳中明主任表示，「我們非常高興玉米在降低腸內壞菌有顯著改善效果，腸道健康與腸內壞菌數有關，綠巨人玉米粒保存完整膳食纖維，首次證實可以降低壞菌，玉米高膳食纖維營養備受肯定」。 陳中明主任指出，腸道壞菌降低，好菌自然提升，長期食用高膳食纖維的玉米必然有所幫助。

北醫陳俊榮教授表示，美國飲食指南建議國小學童每天應攝取28克膳食纖維，雖然學校推廣「每日五蔬果」，但目前國小學童膳食纖維攝取只達建議量的50%，長期下來有慢性便秘，或便秘嚴重就醫就不足為奇了。

陳俊榮教授指出，70%的膳食纖維來自五榖根莖類和蔬菜類食物攝取；研究中發現小朋友每天最常吃的白飯和高麗菜膳食纖維量低，但最愛吃排行榜第一名的玉米每100g就含有2.2g豐富的膳食纖維，是小朋友喜愛的蔬果排行中含量最高的，家長卻疏忽了，非常可惜。陳俊榮教授建議家長可為學童選擇最愛吃、膳食纖維又高的玉米入飯，補充小朋友膳食纖維量。