NB自然美SPA 高雄後昌新概念旗艦店 陳佳惠老師

　　適度的提高蛋白質食物的攝取量：蛋白質含量高的食物包括肉、魚、豆、蛋、奶，每公克蛋白質熱量為4大卡，蛋白質高的食物GI值多在40以下，人體在代謝蛋白質營養素時所消耗的熱量也是所有營養素中最高的，有這麼多利於體重控制的因素，那為什麼不乾脆全吃蛋白質食物算了，沒錯，曾經有歐美的醫師倡導高蛋白減肥法，將蛋白質的攝取量由一般正常飲食的10-15％，提高到40-50％左右，但是由於蛋白質的代謝所產生的含氮廢物，卻會造成人類腎臟的過渡負荷，體質容易酸化，進而提高慢性病的罹患率，對於整體健康的影響，是非常負面的，因此，高蛋白減肥法已不再被醫學營養界所提倡，甚至要呼籲，為了身體的健康，蛋白質的攝取量還是不宜過高，不過針對腎臟功能健康的人，在履行低GI飲食的模式下，不妨可以將蛋白質的攝取量些微的提高到18％～25％，短期間可以提高到30％，但時間不宜超過兩週，同時應該以植物性蛋白如大豆蛋白、麵筋蛋白為主要蛋白質的來源為佳，有痛風問題的人，則可以乳清蛋白代替大豆蛋白，相對的，碳水化合物的攝取量就應該減少，目前北美非常流行的高蛋白營養代餐，主要也是以植物蛋白或乳清蛋白為主要的蛋白質來源，普遍的蛋白質熱量比例大約為30％左右，據統計，加拿大約有55％以上的人都在以這種代餐條的方式控制體重，也是不知如何計算營養素分配比例又想減肥的人，一個簡單又方便的選擇，只是這種代餐條對於滿足東方人熱食口慾上稍嫌不足，不妨只選三餐中的一餐或下午茶點心以代餐條代替，以降低口慾的壓力。

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