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山藥三餐吃 農民腸壁長滿息肉
民視 – 2013年8月18日 下午9:01
山藥營養豐富，很多人都愛，但如果每天照三餐吃，吃久了小心腸子出問題，日前花蓮1名農民就把山藥當主食，長期下來不但腹瀉又時常有血便，最後不得不北上就醫，醫師檢查後發現，農民腸壁長出好幾十顆的假性息肉，懷疑可能是吃太多了，山藥裏頭的女性賀爾蒙雌激素過多，才會導致腸壁發炎。
山藥一直被視營養豐富的食物之一，不管是和排骨熬煮成山藥排骨湯或者做成涼拌沙拉，打成汁做成山藥牛奶都是不錯選擇，但就算山藥再怎麼營養，吃多了，小心腸子可能出問題!
日前1名53歲種山藥的農民，長期腹瀉甚至血便而就醫，檢查後發現老農民大腸末端，有近30公分的腸子發炎，大腸腸內壁裡頭，長了20到30顆大大小小的假性息肉，差點就要開刀動手術。
山藥裏頭所含有的雌性激素，男性長期吃容易造成腸壁絨毛增生，嚴重會發炎長出假性息肉，提醒民眾最好2到3天吃一次，每次200到250公克就好，而且山藥80%是澱粉，每100公克就等於半碗白飯，因此吃多了不但無助腸胃改善，還可能造成身材肥胖，想吃可得多斟酌斟酌。