NB自然美SPA 高雄後昌新概念旗艦店 陳佳惠老師

營養利用大功臣－酵素

當今您想要保持健康的身體，更重要的觀念已不再是用什麼藥治什麼病，而是要尋求用什麼方法使得體內整個新陳代謝作用正常的進行，使各種疾病自然消失於無形。這個方法除了隨時補充酵素外，別無選擇了。
　　

酵素是什麼？

一、 酵素（Enzyme；亦稱「酶」），又稱身體催化劑，是由多種胺基酸、維生素及礦物質等構成的活性蛋白質，能在體溫下進行一連串的生化反應並促進新陳代謝，從腺體的分泌到免疫系統的正常運作都需要酵素。

但隨著環境的日益惡化，空氣、水源、輻射等污染及不當的飲食習慣、濫用藥物、自體老化或內在因素，會漸漸造成體內酵素活性的降低或不足，影響酵素代謝系統之進行，因而產生過量的自由基、有害物質，造成細胞損傷、器官障礙、免疫系統變差、抵抗力弱，進而導致慢性病或癌症的發生。患慢性病的人，免疫系統會因長期抗病而變差，可見，酵素和免疫系統的關聯性已經相當密切了。

既然酵素從免疫系統、慢性病到急性病都有關聯，我們一定要不計代價維持體內酵素值，才能保持活力和耐力來遠離疾病。因此，若能維持酵素系統正常化，就能強化免疫代謝系統及賀爾蒙代謝系統，避免病毒侵害、疾病、老化產生而危害健康。

二、 IUB（國際生化聯合會）將酵素歸納成六大類（氧化還原酵素、轉移酵素、水解酵素、異構酵素、裂合酵素、連接酵素），總計在人體內約有二、三千種之多，每一種酵素只負責單一功能、各司其職。

例如：消化食物、建構骨骼、維持皮膚組織、生成能量、促進所有生化反應及新陳代謝；而維生素、礦物質及賀爾蒙也都需要酵素才能正常運作，以維持各項生理機能，生命得以延續。

三、 酵素雖然深奧，但其實在日常生活中經常用到，例如：酵素洗衣粉、WAKAMOTO、清洗隱形眼鏡的酵素片、解酒液、嬰兒專門沐浴劑等等，這些都是運用酵素的某一功能來使人體更健康，生活品質更好的例子。

酵素的六大作用

（1） 調整體質：酵素可使體內血液弱鹼性、排掉體內異物、維持腸內細菌叢的均衡、幫助消化等，使體內一切獲致平衡。

（2） 抗炎作用：此作用乃算是體質調整的功能之一，所謂發炎意指細胞某部位受破壞損傷，病菌就開始繁殖生長。治好發炎並不全靠酵素，酵素只不過有搬運白血球，增進白血球功能，並提供抵抗力給損傷的細胞，治療任何的病都是依此原則的。換言之，基本上仍要靠病人本身的抵抗力才能真正治癒。即使常被稱為特效藥的抗生素雖能殺死病菌，但卻無法再生細胞。

（3） 抗菌作用：當利用白血球殺菌之同時，酵素本身也有殺菌作用，會把病菌殺死。

（4） 分解作用：這作用是酵素很重要的功用，能分解生病的部位，或滯留在血管裡的化膿及污物等等，待清潔乾淨後，就能使身體恢復到正常狀況。雖與痊癒沒有直接關係，但迅速地吸收消化食物也可算是分解作用。

（5） 血液淨化作用：意指把血液裡的新陳代謝物排出體外，或分解排泄發炎所成的病毒等作用。此外，除了具有對酸性血液分解其中的膽固醇以維持弱鹼外，還能促進血液循環使血液暢通。

（6） 細胞賦活作用：除能促進細胞新陳代謝，以及增加體力外，還能維持細胞排列的緊密性。
如何補充酵素？

　　大抵來說，我們所吃的魚、肉、蔬菜、瓜果等食物中皆含有各類的酵素和營養，已夠我們每天的需求。可是我們吃這些食物大都經過高溫處理過，但是酵素卻是最怕高溫，如果溫度超過攝氏６ ０℃ 酵素大部份將被破壞。因而我們日常飲食幾乎無法補充充足的酵素，缺乏酵素，變成很普通的現象。

　　酵素對保持健康既然這麼重要，我們非要不斷的補充不可，但是以目前的生活習慣，事實有困難，唯一最方便最有效的方法就是食用綜合酵素。　　　　

　　酵素在高溫即會被破壞，所以，在選擇酵素與使用時，要特別注意哦！