更新日期:2010/07/24 04:11
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〔記者潘杏惠／北縣報導〕癌症長年居國人10大死因榜首，天主教耕莘醫院新店總院昨天在院內舉辦防癌講座，現場提供防癌食譜，教導大家如何在日常生活中注重飲食，預防癌症發生。
耕莘醫院即日起提供防癌食譜供民眾索取，電話：（02）2219-3391轉營養組。
營養師康甄真指出，國人近年來飲食習慣的改變，是癌症發生率日益增加的原因之一，如何調整飲食是國人目前應注意的健康議題。
康甄真表示，減少含高脂肪食物的攝取，增加蔬菜水果的攝取量，避免經常進食醃製、煙燻和燒烤食物是飲食上可以著手的方向，她舉例，一個便當500至800大卡，她鼓勵民眾在家動手自製輕食。
防癌食譜包括以苜蓿芽、小黃瓜、奇異果、萵苣為食材的大亨堡，內含胡蘿蔔、菠菜、蛋的壽司，洋菜（乾）、小黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、溼木耳製成的涼拌寒天等食物。
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