記者魏怡嘉／台北報導

不少女性為了減肥，刻意不吃澱粉類食物，營養專家提醒，當心愈減愈肥。

一項針對18歲以上女性進行的問卷調查結果發現，高達9成的女性都有減肥的經驗，超過3成的受訪者會吃減肥食品或是不吃五穀根莖類澱粉主食的方式減肥。

台灣營養學會理事長王進崑表示，澱粉攝取過量的確會帶來腰腹肥胖問題，但澱粉是提供身體能量的第一線燃料，除非攝取過量，否則不容易變成脂肪。

而且適量攝取澱粉甚至有助於燃燒脂肪，每天攝取適量的碳水化合物，可以增加體內血清素的合成，而血清素可以抑制人類的食慾，因此完全不吃澱粉的人，減肥期間反而容易產生飢餓感，吃進過多的蛋白質及脂肪，更容易發胖。

要達到減肥目標，又兼顧營養，王進崑指出，正確選擇熱量低的含澱粉食材，才是減肥的重要關鍵；目前常見的五穀根莖類中，以同樣是100公克的份量來看，糙米熱量最高，要390大卡；最近很流行的燕麥其實熱量也不低，也有389大卡；薏仁則有373大卡，都遠高於白飯的148大卡。

此次調查亦發現，燕麥是最常被用來取代澱粉類主食的食材，高達47.7%的受訪者會選擇以燕麥來取代主食，但燕麥熱量並不低，100公克的燕麥熱量，是白米飯熱量的2倍，因此，王進崑建議，可以選擇多種食材混合使用，例如糙米、燕麥、薏仁、玉米等混合，取代白米飯，不但富含纖維，且熱量又低，也可以達到健康減肥的目的。

【台灣醒報記者蕭介雲、沈邦寧報導】想減肥的民眾福音，國內首款核准非處方減肥藥康孅伴將於7月初上市，但衛生署指出，該藥成份（orlistat）藥品，曾有國外肝臟受損案例，民眾應遵循核准使用的適應症及正確使用方法。減肥名醫劉伯恩則強調，此藥不宜長期食用，恐會因膽固醇、維他命被阻斷而產生後遺症。

繼處方箋減肥藥諾美婷 (Reductil)、羅氏鮮 (Xenical )後，衛生署首度核准不用持醫師處方箋，可直接在藥房、藥妝店購得的減肥藥「康孅伴（Alli）」。但要體重過重民眾才能購買。

該藥主成分（orlistat）與處方用藥「羅氏鮮」相同，但劑量減半（60mg），類別為「醫師藥師藥劑生指示用藥」。所核准的適應症為「輔助減重。針對十八歲以上之體重過重(BMI大於等於25kg/m2)成人，配合低卡路里、低脂飲食使用」。

衛生署食品藥物管制局對此指出，已要求藥廠於仿單內加註相關警語及注意事項，民眾在服用期間若出現虛弱、疲倦、發燒、眼睛或皮膚變黃（黃疸）或棕色尿液等副作用，應洽詢醫師診治。

減肥名醫劉伯恩說，康孅伴是羅氏鮮成分減半，主要成份為脂肪酶抑制劑，可以阻斷30%的油脂類，但澱粉類的阻斷效果比較小，但是好的膽固醇和脂溶性A、D、E、K也會同時被阻斷，如果長期服用，會造成掉髮、月經不順、腸胃道不適等症狀。

「肥胖原因要先確認，否則會吃冤旺的藥。」劉伯恩指出，民眾如果要選購「一定要很謹慎小心」、「最好先詢問醫師」了解自己的身體、腸胃道、肝臟等狀況，並依加註的警語和指示使用，在服用一段時間後，也要定期健康檢查，否則，一旦出現狀況就可能已經有點嚴重了。

衛生署也特別呼籲，消費者應有正確減肥觀念，成人體重過重或肥胖治療應優先以飲食控制、適當運動及生活習慣改變來減重，藥物治療並不是體重過重或肥胖治療的第一選擇，倘若使用藥物減重，應遵循核准使用的適應症及正確使用方法。

從心跳頻率，可了解腎臟健康狀況？美國研究發現，靜止心率過高，很可能是腎病前兆，有這種情況的人，要多留意腎功能。這項研究即將發表於「美國腎臟學會期刊」（JASN）。研究指出，自律神經系統可能是一種指標，透過這項指標，可預先發現腎疾徵兆，未來患者就能及早預防、治療。

自律神經系統專門管理心跳、血壓、溫度、壓力反應等非自主反應，自律神經系統一旦發生障礙，患者便容易出現慢性腎臟疾病。美國約翰‧霍普金斯大學醫學院的丹尼爾‧布羅特曼（DanielBrotman）進行研究，分析13241位自律神經機能障礙患者，這些患者年齡介於45到64歲，研究團隊測量他們的心跳變動性與靜止心率，一般來說，靜止心率越低、心搏與心搏間的變異性越高，代表這人自律神經功能非常健全，反之，可能就是自律神經失調警訊。

研究人員發現，靜止心率越高的人，未來發生腎衰竭風險比一般人增加兩倍之多，而心搏與心搏間的變異性低的人，罹患腎疾風險上升1.5倍，因此測量心跳，或許就能進行預測患者腎疾風險高低。

國民健康局今年推動口腔篩檢，台中慈濟醫院在日前主動前往工地為將近三百名的工人進行健檢，結果發現有三人罹患頭頸部癌症，其中一名菸齡四十年的賴姓男子五個月前就出現輕微病狀，卻一直不以為意，直到檢查時才發現神經和顱底已被侵犯，罹患第四期鼻咽癌。(記者蔡依婷台中報導)

台中一名六十歲的賴姓男子，菸齡長達四十年，一天最多要抽四包菸，五個月前他的鼻水和痰都出現血絲，右側臉頰麻木、耳朵也聽不清楚，始終不以為意，直到海外讀書的女兒發現父親異狀，要求去做健康檢查，才知原來已罹患第四期鼻咽癌。

台中慈濟醫院耳鼻喉科醫師石堅指出，今年五、六月醫院主動前往工地為工人進行健康檢查，292人中，確診篩檢出頭頸部癌症已有3人，比率相當高。這名賴先生鼻腔內有個一公分大小的腫瘤，侵犯神經與顱底，若能早點就醫應有機會治療，患者現在也已經徹底戒掉煙酒，醫師指出，國內的研究顯示，有鼻咽癌 病史的家族可能有遺傳傾向，建議最好少吃醃漬物、鹹魚與有硝化物的香腸。若發現有任何症狀更要提高警覺，早點就醫。

（中央社記者黃國芳嘉義市12日電）署立嘉義醫院肝膽腸胃科醫師鄭逢乾今天表示，邱姓男子日前發現大腸增生3處瘜肉，馬上清除，避免惡化成大腸癌；他呼籲民眾，如發現糞便異常，須立即就醫。

鄭逢乾指出，1名60歲邱姓民眾，無大腸癌家族史，不過近日到院驗糞便潛血反應，為陽性個案，安排做大腸鏡，發現有3處瘜肉，切除化驗後，確定是管腺瘤。

鄭逢乾表示，大腸增生瘜肉很危險，置之不理，很可能演變成大腸癌，如果瘜肉太大無法用內視鏡處理，就必須外科手術切除。

鄭逢乾說，年滿50歲、未滿70歲民眾，可以2年1次到醫院免費「定量免疫法糞便潛血檢查」，就是檢查大便中是否有含血，如果發現糞便中有血液反應，民眾就要做大腸鏡檢查，確定是否大腸病變。

不過，有部分民眾大便篩出有血液反應，至今未回院檢查，呼籲民眾，一發現糞便有異常，須趕緊就醫。

如何預防大腸癌，嘉義醫院建議民眾多吃蔬菜水果、少吃肉類及油膩食物；多喝水、多運動避免便秘，戒菸及戒酒；滿50歲、未滿70歲民眾，每2年接受糞便潛血檢查。

夏季氣溫飆高，不少女性朋友的穿著更顯清涼，為了展現曼妙身材，也帶動了減肥計畫。日前台中一名體重破百的肥胖女大生，多年來力行了無數次減肥計畫卻未見成效，後來為了檢查經期問題到婦產科看診時，才意外發現自己長年肥胖、減重不成，原來都是「多囊性卵巢症」作祟的緣故。

這一名念大二的陳同學體重破百，多年來一直努力實行各種減肥計畫，從運動、節食到喝減肥茶等都曾嘗試，可是體重仍然高居不下，讓正值芳華的她非常在意。前陣子，陳同學為了長期經期不順的問題到醫院婦產科看診，光田綜合醫院婦產科蘇棋楓醫師表示，從超音波檢查發現兩側卵巢都各分布了十幾顆一公分大小的囊泡，才發現是罹患了「多囊性卵巢症」，而讓陳同學更驚訝的是，原來自己長期肥胖的原因正肇因於此！

蘇棋楓解釋，「多囊性卵巢症」發病的原因目前仍不明，但根據研究顯示患者對於胰島素的代謝通常有先天性的缺陷，所以血液中有過多的胰島素仍無法有效控制血糖，加上因卵巢功能障礙而出現過多不成熟的「囊泡」及過量的「雄性荷爾蒙」，因此使患者出現月經不順、肥胖、血糖過高、長青春痘，甚至出現體毛多、禿頭等雄性特徵，讓不少妙齡女變得男人味十足、怎麼也美不起來。

「多囊性卵巢症」屬於女性常見的疾病，平均20個生育年齡的女性中就有一位有這方面的問題，其中約一半以上的患者會有肥胖的情形，若能在醫師專業的協助下以抗雄性荷爾蒙或排卵藥等藥物耐心來治療，將可望達到改善，若症狀嚴重也可合併施以腹腔鏡手術來消除卵巢濾泡。

但由於許多民眾對此症認識不多，常以為自己就是比較容易發胖、體毛多，未加以注意。因此提醒女性朋友，若飲食正常體重卻居高不下，或合併有月經不規則、狂長青春痘、多毛、髮量少等症狀時，建議到醫院做一次詳細的檢查，釐清是否與婦女病或其他疾病有關，才能從根本解決問題。

根據衛生署統計，大腸直腸癌已經高居國人十大癌症死因的第三名，大家開始驚覺大腸直腸癌的早期發現，是刻不容緩的問題。目前透過窄頻影像辨識系統檢查，可以揪出消化道早期癌症的蹤跡。

三軍總醫院健康管理中心主任方文輝表示，大腸直腸癌的危險因子包括年齡、飲食、瘜肉、個人及家族史及潰瘍性大腸炎等，由於一般民眾逐漸有「預防勝於治療」的觀念，越來越多的人會定期接受健康檢查，在大腸健檢這個項目，常常會有瘜肉的發生，對於瘜肉，醫療服務提供者通常會建議切片，但是會有幾點考量，雖然目前腸胃道切片技術純熟，但還是有一定的風險，例如術後出血或穿孔，往往患者顧慮到本身的狀況及其他考量後，會採取追蹤的方式。若瘜肉數目太多或太大不能全切除時，只憑肉眼來選擇切片的位置，有一定的風險。

至於窄頻影像辨識系統是透過物理原理，波長愈長穿透力愈佳。在可見光譜中，以紅光的波長最長，綠光次之，藍光最短。使用紅光可以在腸胃道黏膜擁有最深的影像。所以，當使用特定的紅、綠、藍濾板，只讓特定波長的光線穿透出來，紅光(600nm)可以穿透到最深層，顯示出深色的較大的血管，藍光(415nm)則在最淺處，顯現出紅色的微血管，綠色(540nm)則顯示紅藍之間的顏色。透過濾板過濾光線的強弱，控制了三個顏色的強度，也調整了顏色的對比。

所以，把血管的對比強調出來，而利用腫瘤會讓供應的血管快速增生的特性，有腫瘤的地方，血管會比周圍正常組織來得豐富。所以，如果能夠讓黏膜下的小血管清晰可見，那麼即使是初期的腫瘤，也無所遁形。

「早期發現，早期治療」是眾人熟知的準則，透過窄頻影像辨識系統能讓我們更早發現病灶，加上早期發現，處理的方式更簡單方便，患者的癒後也越好。

您有因為腸胃不舒服而猛跑廁所，但是怎麼檢查就是找不出問題的經驗嗎？這樣可能是得了腸躁症。醫師表示，主要原因是壓力過大，許多病患還以為自己罹患了大腸癌。其實避免刺激辛辣的食物，透過飲食調控，6成5的患者會改善。

每天跑廁所5、6次，但又不是吃壞肚子，過了一陣子突然又便秘，可能就是得腸躁症了。在台灣有1成的腸躁症患者，主要就是因為壓力影響。台北市萬芳醫院消化內科醫師蔡育霖表示，「(病患)常常會自己胡思亂想，就會想說『我這是大腸癌』，最近至少有多1成到2成。」

英國劍橋醫學院針對腸躁症患者進行飲食調控，有6成5的患者狀況改善。其實多吃香蕉，香蕉裡的酪胺酸可以改善腸道機能，穩定腸道自主神經，另外，像米、優格、綠色蔬菜、魚類和全麥麵包也可改善。

而腸躁症患者10種禁忌食物，包括堅果、蛋、牛奶、洋蔥、起司、辛辣食物、巧克力、白麵包、牛肉，以及柑橘類的水果，因為這類食物不好消化，容易脹氣。

腸躁症是腸道神經失調導致，有不少長期便秘的人會利用喝咖啡刺激腸胃蠕動，醫師說千萬不可以。蔡育霖指出，「因為喝了這個咖啡之後，似乎短時間之內會對於排便有幫忙，但是它同時也刺激自律神經，腸胃道蠕動原本就不好了，可能會變得更糟。」所以他也提醒，除了飲食清淡，加上藥物治療外，最重要的就是要放鬆心情，才能讓腸道蠕動恢復正常。(新聞來源：年代新聞記者鄭之茵、鍾至瑋)

國民健康局8日公佈，國人不論男女普遍都吃太鹹，隱藏高血壓風險，包括夏天最消暑涼麵，也提醒別多吃，原來調查是以食品中的鈉含量作基準，涼麵使用的油麵以及麻醬鈉含量都偏高，吃一碗就等於吃一碗泡麵，煮麵也最好煮久一點。

泡過冷水，QQ冰冰的油麵加上紅蘿蔔絲、小黃瓜絲等配料，淋上特製醬汁，吃來清涼消暑，夏天來上一碗，實在好味道，但別以為好吃就一碗接一碗，小心鈉含量吃過頭。

這家店家仔細解釋油麵製作過程，強調絕不添加蘇打水，但其實根據衛生署調查，市面上不少涼麵所用的油麵，幾乎都添加小蘇打來增加Q度，加上香濃麻醬本身鈉含量也很高，導致每吃一碗涼麵的鈉含量就跟一碗泡麵差不多，相當1天鈉攝取量標準2400豪克的一半，有醫師提出警告，當心中風等心血管疾病。

所以，下次別以為吃清淡，少加鹽就是「蓋健康」，看似清淡的涼麵其實也是暗藏危機呢!

（法新社華盛頓9日電） 「葛蘭素史克」（GlaxoSmithKline, GSK）藥廠所出品的暢銷糖尿病藥物「梵帝雅」（Avandia）今天面臨新的挫折，美國衛生官員提出新的証據，顯示它與心臟病風險增加的關聯。

就在美國「食品暨藥物管理局」（FDA）的專家委員會即將於下週集會，討論是否應因該藥與心血管疾病的關聯而予以下架之際，FDA今天又公布這項報告。

報告引述FDA心血管疾病治療專家馬西尼亞克（Thomas Marciniak）說法表示，這個俗名「羅格列酮」（rosiglitazone）的藥物當初的臨床試驗「設計不足」，且記錄顯示「羅格列酮增加心臟病發作的風險」。

馬西尼亞克在報告中表示，「其中半數的錯誤十分嚴重。如果事先曾徵詢我的意見，我會以它的設計偏頗與不當而拒絕。」

這個報告的發表，讓批評者更勇於主張將梵帝雅下架。而之前的幾週，另有兩項研究表示，服用梵帝雅的病人面臨更高的心臟病發作與中風危險。

FDA通常會採納其專家委員會的建議。而此次專家委員會將於13、14日兩天的討論後提出建議。（譯者：中央社楊超寰）

「葛蘭素史克」（GlaxoSmithKline,GSK）藥廠所出品的暢銷糖尿病藥物「梵帝雅」（Avandia）今天面臨新的挫折，美國衛生官員提出新的証據，顯示它與心臟病風險增加的關聯。

就在美國「食品暨藥物管理局」（FDA）的專家委員會即將於下週集會，討論是否應因該藥與心血管疾病的關聯而予以下架之際，FDA今天又公布這項報告。

報告引述FDA心血管疾病治療專家馬西尼亞克（ThomasMarciniak）說法表示，俗名「羅格列酮」（rosiglitazone）的藥物當初的臨床試驗「設計不足」，且記錄顯示「羅格列酮增加心臟病發作風險」。

（中央社記者郝雪卿台中市10日電）罹患糖尿病可能併發眼疾或末稍血管循環疾病，中華民國眼科醫學會理事長林浤裕今天表示，根據中央健保局統計，眼疾已成為糖尿病併發症之首，糖尿病患者最好定期到眼科檢查。

林浤裕表示，根據世界衛生組織（WHO）統計資料，糖尿病患併發眼疾致盲機會高出一般非糖尿病患者10到20倍，其併發眼疾包括糖尿病視網膜病變、白內障、屈光度數改變等。

而中央健保局的統計資料也顯示，在糖尿病各項併發症中，併發眼部疾病就診的病患人數在2008年時已高居首位，擠下了長年糖尿病併發症冠軍─末稍血管循環疾病。

林浤裕指出，在美國，糖尿病視網膜病變是20到64歲成年人失明首要原因。在台灣，視網膜病變也已成為國內排名第1的致盲眼疾，而國內超過130萬以上的糖尿病患人口中，所隱藏的糖尿病視網膜病變患者，尤其是眼科治療的嚴重隱憂。

林浤裕表示，根據國健局健保資料分析報告，發現台灣糖尿病病患中，約有36%會併發眼睛病變，但是糖尿病病患進行眼睛檢查的比率卻只有26%，可見許多糖尿病患者忽略了糖尿病對於眼睛健康的影響。

林浤裕以台中市1名40多歲的中年男子為例，雖然早知有高血壓以及糖尿病的病史，卻沒有良好控制。一天早晨起床後，突然發現自己視力模糊、影響行動，趕快到醫院就診，才知道自己已經出現糖尿病視網膜病變，之後甚至因嚴重視網膜病變造成視網膜剝離，視力惡化到只能在近距離看到自己的手指。

林浤裕指出，糖尿病患者由於血糖控制不當，視網膜血管受到血糖傷害，進而發生眼底出血，糖尿病病史越久或血糖控制不良，造成視網膜病變的危險性越高。初期糖尿病視網膜病變並沒有特殊的症狀，需經醫師檢查後才能及早發現。等到病情加重後，常會出現視力減退、視野出現浮動黑點，甚至幾乎失明。

林浤裕表示，預防眼部併發症的惡化，除了良好的血糖控制，仍應定期進行視網膜檢查，才能及時避免因糖尿病視網膜病變而導致視力受損。990710

暑期長假來臨，在電腦和電視等高科技產品的陪伴下，加上含糖飲料、冰品入口，宅在家的胖胖孩童暴增，門診中就發現有15歲國中生過胖罹患脂肪肝的案例。為了解決孩童肥胖的問題，有醫院免費舉辦暑期親子減重班，透過運動和正確的飲食觀念，讓家長及孩童暑假肥胖不上身。

小兒科醫師文萬欣表示，罹患脂肪肝的國中生身高170公分、體重92公斤，「身體質量指數就是我們常聽到的BMI，有超過這個年紀的95%的標準，就是已經達到診斷肥胖的標準。(當時)就是會感覺到比較疲倦一點這樣子，那其實其他的部分是沒有說很大的不舒服。」

暑假來臨，和電腦、電視、電玩為伍的宅童數量暴增，加上冷飲和冰品等消暑品高糖分下肚卻不運動，成了宅在家的胖胖肥童。

為了解決家中寶貝過重問題，有醫院成立免費暑期親子減重班，透過瑜珈等運動，讓孩子和家長動起來。一名參加的家長表示，「我們是親子團的，因為我也很胖啊，我(身高)不高啊。」一名70幾公斤、也參與的孩童說，因為身邊大多數的同學體重只有50、60公斤，所以他想減肥。

暑期長假，除了生活規律、飲食均衡外，還要增加運動量，且盡量不喝含糖的飲料，讓家中寶貝暑期肥胖症候群不上身。(新聞來源：年代新聞記者黃婉柔)

南非世足賽即將進入總冠軍賽的最高潮，台中卻有一名二十九歲的宅男學生，因為天天熬夜看比賽，連續多日熬夜久坐電腦前不動，又沒適當補充水份，上周日熬夜看完世足八強戰，一覺睡醒右側手腳卻動不了，送醫後竟發現是腦幹中風。(記者蔡依婷台中報導)

台中慈濟醫院神經內科醫師郭啟中這名二十九歲的男子還是一名學生，平時就經常熬夜，南非世足賽期間更是幾乎天天熬夜看比賽，就算比賽結束，還持續上網和朋友大聊比賽的精采過程，直到清晨五、六點才肯睡覺，長期坐在電腦前不動，水量補充也少，七月四號在看完八強戰巴拉圭對上西班牙的比賽後，男子一覺睡醒發覺自已右側手腳無力，連話說不清楚，送醫確診是左側腦幹中風。

郭啟中表示，不到三十歲就中風的個案，相當少見。判斷是因為男子本身體重過程，血脂肪值數高達三百，運動量少再加上長時間不正常的生活作息，大大增加了中風的可能性，隨著世足賽即將進入最緊張的冠軍賽，醫師提醒民眾夏天看球賽要記得補充水分，每一小時就要走來走動一下，促進血液循還，避免中風找上你。

睡覺姿勢會影響到男性的性功能，專家說，趴睡是最不利於男性生殖系統的，尤其是對還沒有生育的男士來說。而最好的睡姿是仰臥，因為它最不會給男性陰囊造成壓迫，還能給陰囊和陰莖充分的活動空間。

新華網報導說，陰囊要保持一個恒定的溫度，才能給精子的生成帶來最有利的環境。俯臥會壓迫陰囊，不利於散熱，對精子的生成會有不利影響，而且還會刺激陰莖，影響血液流通，容易造成頻繁遺精。

至於側臥，多數時候也還算好，但是有少部分人會在側臥時，把睪丸和陰莖擠壓在兩腿之間，甚至造成睪丸扭轉。所以男人即使要側臥，也是右側臥的睡姿會比左側臥要好。

當然 仰臥是最被專家推薦的睡覺姿勢，因為它能消除其他睡姿可能產生的弊端，還能給男性陰囊和陰莖充分的活動空間。

記者楊菁菁／高雄報導

炎熱酷暑來臨，天熱症候群陸續出現，皮膚科、家醫科、內科及眼科都出現類似病例，如皮膚曬傷、中暑、腸胃不適及游泳感染結膜炎等。

高雄醫師公會理事長林正泰強調，地球暖化導致夏季氣溫一年比一年高，臭氧層破洞也讓紫外線威力增強，現代人都清楚防曬重要性，甚至連學校、醫院都很少鼓勵民眾曬太陽，多半建議曬太陽時間為上午10時前、下午5時後，降低紫外線傷害。

但很多外勤工作者無法避開豔陽高照正午，不小心在太陽下曬個10分鐘，過幾天就出現皮膚紅腫、黑斑、雀斑增加現象；再多曬個20分鐘，出現脫水、頭昏等中暑現象，很多民眾因太陽曝曬熱暈了，常買泡沫紅茶冷飲，導致腸胃不適。

台灣內科醫學會監事黃鵬國強調，高溫容易導致細菌、病毒滋生，很多外食族最近因忽略飲食衛生而產生上吐下瀉的腸胃疾病；另外，家庭自我烹調食物中毒病例也有，主要是因海鮮處理過程沒有安全隔離熟食，全家人都有腹絞痛下瀉反應。

眼科醫師吳家明表示，入夏以來，紅眼症（急性結膜炎）病例明顯增多，主要是酷暑高溫讓民眾往游泳池、海邊跑，結膜炎交叉感染，引起大流行。

(中央社記者陳麗婷台北8 日電)衛生署今天發表調查，國內19到64歲男性、女性每天鈉攝取，超過總建議攝取量的1.9倍、1.5倍。分析也發現，一碗泡麵所攝入的鈉含量，已超過每天所需鈉攝取量的一半以上。

衛生署建議，成人每天鈉總攝取量不要超過2400毫克，但中研院生醫所研究員潘文涵在「吃重鹹，e 世代恐成中風候選人」記者會表示，依據最新2005至2008年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，國內19歲至64歲男、女性每天鈉總攝取量，分別為4580毫克及3568毫克，達到國人鈉攝取量上限的1.9倍、1.5倍，男生吃的比女生還鹹。

年齡分析發現，男性不管那個年齡層，都比過去吃的鹹，女性則是30歲以下族群的鈉攝取量增加的較明顯。潘文涵說，國人主要攝取鈉來源，包括加工或調理食品的攝入、烹調或進食中添加鹽或調味料，她解釋，6公克的鹽巴 (一茶匙)或7又1/5茶匙的醬油，相當於成人每天鈉總攝取量2400毫克。

至於哪些加工食品會導致吃入較多的鈉，潘文涵說，國人愛吃的麵線、油麵、包子、餃類、醃漬品、速食麵、麵包等食品，都是國人鈉攝取重要來源之一。她說，以麵線來說，麵本身就有鹹味，再加上調味就更鹹。

衛生署國民健康局也到各大超市、賣場針對e 世代喜歡的休閒零食了解其鈉含量，國民健康局局長邱淑媞表示，吃一碗泡麵所攝入的鈉量，已經超過每天所需鈉總攝取量的一半以上；喝1杯200cc的杯湯當點心，就攝入每天所需鈉的 1/4；而看電視、電影或喝茶聊天時，隨口吃下100 公克的魷魚絲或牛肉豬肉乾，所攝入鈉含量至少占每天所需鈉的1/3以上。

邱淑媞說，鈉攝取過多是高血壓的主因之一，高血壓患者每天鹽分攝取降低在6 公克以內，血壓平均下降2-8mmHg，等於吃1顆長效型抗高血壓藥物的成效，若以國內約425萬高血壓病人計算，每天少吃1顆藥，1 年可以省下健保新台幣200億元藥費。

至於要如何減少鈉的攝取，邱淑媞建議民眾盡量挑選天然食材，並使用白醋、果醋等天然酸味，或人參、當歸等中藥材來取代鹽的添加。

烹調技巧上，運用烤、蒸、燉，來保持食物的天然鮮味，並減少鹽、味精的用量。