國泰產後護理之家昨（9）日正式開幕，呼籲民眾要打破坐月子的迷思。護理之家營養師陳韻帆表示，部分長輩會要求媳婦在坐月子的時候，只能喝米酒水，進補的時候也必須要用米酒去煮雞湯，事實上，長輩會有這樣的觀念，主要是因為以前的水質比較不乾淨所致，但現在的水質乾淨，所以在坐月子期間可以喝水。

陳韻帆指出，一般民眾必須注意的是，用米酒做出來的各種料理都會含有酒精的成分，當婦女食用之後，在乳汁裡面也會含有微量酒精，因此，如果這時候用母乳哺餵自己的嬰兒，嬰兒將會喝下含有酒精的母乳，這對正在成長發育的嬰兒來說，並不太適合接受太多的酒精。

此外，有些老一輩的人會認為，嬰兒才剛剛出生，腳底非常敏感、脆弱，所以不可以按摩或搔弄腳底，如果按摩或搔弄到腳底的話，以後可能會不敢過橋（台語），這樣的說法其實並不然，幫嬰兒按摩還是有一些好處，譬如透過按摩可以增進親子間的互動，以及透過親密接觸的行為，協助嬰兒的感覺發展。

在坐月子期間，部分老一輩的人會要求婦女不能夠洗頭髮，否則會生病（頭風），然而，長時間不洗頭，不但會油膩難受，而且還會散發出難聞的惡臭味，實在很不衛生，因此，只要注意保暖，婦女還是可以洗頭髮。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）根據世界衛生組織統計而所顯示，子宮頸癌是全球婦女第二常見的癌症，台灣也算是高發生率國家之一。雖然子宮頸癌是台灣女性好發的癌症，但也是最適合透過癌前病變篩檢，以預防發生侵襲癌導致死亡的癌症。由於近年衛生署大力推廣「六分鐘護一生」子宮頸抹片檢查，在發生率方面，從2002年還高居女性癌症罹患榜首，到2006年已退至第五位，且有逐年下降趨勢。

阮綜合醫院婦產科吳錦明主任表示，子宮頸癌形成原因與人類乳突病毒（ＨＰＶ）有密切關係，感染的主要途徑與性行為有關。臨床上已證實，高達99.7％以上的子宮頸癌患者，皆可歸因人類乳突病毒感染，不是每一種都會引發子宮頸癌，主要為第16、18型，也不是每位感染16、18型的婦女都會轉變成子宮頸癌。

感染之後約有10％將來會出現子宮頸上皮內腫瘤生成，但這個時候還不是癌症，如果持續未接受治療就會從輕度增生、變成中度增生，甚至變成嚴重增生，亦是子宮頸原位癌。

吳錦明主任指出，子宮頸癌基本上和性行為有關，因此過早有性經驗、早婚、早生育、性伴侶過多或性生活過於紊亂、性生活頻繁者，都較容易罹患子宮頸癌。根據統計，三十五歲至六十歲是好發年齡，但是目前似乎有提早跡象，可能與現代社會性經驗年齡提早有關。此外，子宮頸曾經有破皮、糜爛、發炎的女性，以及家族有癌症患者，都是高危險群。但初期子宮頸癌不僅不會痛，也不會有明顯症狀，以致常延誤治療時機。其實子宮頸癌是可以預防的癌症，最佳方式就是定期進行子宮頸抹片檢查，只要能早期發現，零期子宮頸癌的治癒率幾乎達到100％。

子宮頸癌篩檢應該在婦女開始有性行為後三年就開始，每一年做一次，大於三十歲後，若是連續三次結果是正常的，可以每二到三年再做篩檢。若有某些危險因子，如過去有子宮頸癌的病史、曾在胚胎時期暴露在 DES藥物的風險、或免疫系統不全的病人（如愛滋病），則要做更頻繁的篩檢。

在平時的預防上，要注意個人衛生，行房時注意局部清潔，月經期、產褥期避免性交，結婚年齡也不宜太早，因未成年時子宮頸上皮細胞尚未成熟，如受外來的刺激易使細胞發生變化，此外，性生活與對象應該盡量單純。

中國時報【邱俐穎╱台北報導】

「聽到罹癌當下呆了一分鐘，因我作息正常、不吃油炸、燒烤，家族也沒有癌症病史。」卅二歲的毛小姐，正值青春竟罹患腸癌，一輩子得帶著人工肛門趴趴走，愛美的她一度無法接受，但她仍勇敢治療，昨提醒民眾別輕忽身體的任何警訊。

大腸直腸癌連續四年為國人罹患率第一名的癌症，台灣癌症基金會昨辦第四屆愛相挺活動，集結癌友及家屬齊充一．五層樓高的大腸氣球，毛小姐也現身呼籲。

毛小姐說，她自幼就有腸胃問題，升上研究所課業壓力大，更讓她出現反覆便秘、腹瀉的腸躁症狀，去年四月因血便看中醫，九月又血便，直到醫師宣布是惡性腫瘤，她當場傻眼，回家抱著媽媽痛哭。

後來輾轉到另一家醫院確診為大腸直腸癌第二期，因腫瘤只離肛門三．五公分，保留肛門復發可能大，醫師幫她做永久人工造口，將排便出口改道腹部，就是人工肛門。

台灣癌症基金會執行長賴基銘表示，大腸直腸癌近年來有逐漸年輕化趨勢，研判和飲食西化、少蔬果飲食有關，他提醒多吃蔬果才是根本預防之道。

（優活健康網新聞部／綜合報導）皮膚要美白，防曬不可少，而且紫外線不僅會讓皮膚變嘿，更會加速皮膚老化，提早出現皺紋與色素斑，而皮膚科門診常見的日光性皮膚炎、日光性角化和皮膚癌，包括基底細胞癌、鱗狀細胞癌也都與日曬有關，近年來因地球臭氧層的破壞，紫外線穿透大氣層至地球表面更顯強烈；另外也因人口的老化，皮膚癌病例數更逐年增加。

部分的皮膚癌都發生在臉部、頸部、耳朵、前臂和手背等暴露於陽光的部位，長期過度陽光照射被認為是造成皮膚癌最基本因素。為了讓民眾瞭解皮膚照顧的重要性，桃園長庚醫院特別邀請整型外科主任張承仁主講「表皮腫瘤面面觀」、西藥局張俊義藥師主講「健康的皮膚，從防曬做起」，歡迎民眾踴躍參加。

講座時間：8／18（六）上午9：50～11：30
講座地點：桃園長庚醫院1樓中央大廳
講座洽詢：（03）3196200轉3419，桃園長庚社會服務組羅紫綾小姐

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）長期對保障民眾食品安全與健康，臺南市政府衛生局為提供國人食品衛生安全，衛生局除每個月固定至傳統市場、超市，以及賣場抽驗蔬菜、水果，檢驗是否符合食品衛生管理法中食品中殘留農藥（共215項）安全容許量外，亦配合行政院衛生署食品藥物管理局委託本局辦理執行南區6縣市食品中殘留農藥之檢驗。

截至今年7月底止，衛生局執行台南市食品中殘留農藥抽驗共113件，有12件不符合規定，不符合規定比例佔10.6％；執行南區6縣市食品中殘留農藥之檢驗共217件，共有19件不合格，不符合規定規定比例佔8.7％。不符合規定之食品中殘留農藥的品項有賽滅寧、福瑞松、佈飛松、待克利、四氯異苯晴、愛殺松、得克利、普硫松、達馬松等農藥。

在世界人口正以驚人速度成長！已對人類構成具大的生存威脅，在全世界對自然資源及糧食供應明顯短缺，加強使用農藥以達糧食生產量增加是不可避免。台南市農作物被檢出陽性類別計，則以小葉菜類12件居首，佔陽性案件比率高達六成三，豆菜類3件次之，佔陽性案件比率一成六。衛生局以正面的態度來面對殘留農藥之管理，除積極定期至市場抽驗並貫徹執行食品衛生管理法食品中殘留農藥安全容許量之檢驗，以維護市民健康。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）日前報載市售黃色大豆干高達四分之一違規添加工業色素「皂黃」，基隆市衛生局為確保民眾食品安全，於8月9、10日出動「食品安全檢驗服務行動專車」，至基隆市各傳統市場及生鮮超市稽查市售豆干做「皂黃」及「過氧化氫」簡易檢查，若檢出陽性者將立即抽樣送實驗室確認檢驗。截至8月10日總計抽驗豆製品65件，其中皂黃簡易檢查結果均未檢出；過氧化氫簡易檢查共10件陽性，已當場抽回檢體送衛生局檢驗科進行確認檢驗，確認結果8件陽性；2件未檢出，所有不合格的商品已立即通知販賣處所下架，同時要求販售業者停止向不合格廠商進貨，對於抽驗不合格之販售業者，將做後續行政處理。

基隆市衛生局許明倫局長表示「皂黃」是一種工業色素，依規定不得添加於食品中，食用後將可能引起肝臟細胞損害及肝炎發生，已列屬致癌物質，會嚴重影響身體健康；而過氧化氫會被不肖業者用於漂白及去除食物異味，食用後可能會造成刺激感、皮膚刺痛及暫時性變白、紅腫、起泡，嚴重可能引發胃出血、眼疾等。

許局長呼籲業者應以消費者健康為第一考量勿非法添加工業色素「皂黃」及過量殺菌劑「過氧化氫」，衛生局除加強豆製品的衛生管理針對可疑違規之產品加強抽驗及稽查輔導外，也籲請民眾應避免購買外表色澤過於鮮豔的食品，多挑選天然食材，以免吃到過量或違法的食品添加物，以確保自身安全。

想要吃葷吃得健康，肉的種類與烹飪過程非常重要。美國研究發現，常吃油煎豬肉、牛肉、羊肉等紅肉，會增加侵犯性攝護攝護腺癌風險。

研究數據顯示，男性一星期吃一點五份以上油煎紅肉，罹患侵犯性攝護腺癌機率就會增加百分之三十。男性如果一星期吃超過兩點五份經高溫烹煮的紅肉，無論是油煎、水煮還是燒烤，都會使罹癌機率上升約百分之四十。

美國南加州大學凱克醫學院流行病學專家瑪麗安娜‧史登研究作者，她表示，未來需要進行更多研究，才能有更明確的結論。不過為了安全起見，男性最好還是少吃油煎紅肉，以維持攝護腺健康。研究成果已發表於「致癌物質」期刊。

侵犯性攝護腺癌代表癌細胞已轉移到身體遠處其他部位，所有攝護腺癌患者中，約只有百分之四會出現侵犯性攝護腺癌。一旦罹患這種癌症，很容易就失去性命。如果是罹患一般攝護腺癌，幾乎所有患者都可以活超過五年，但侵犯性攝護腺癌就不一樣了，只有約百分之二十八的患者可以活超過五年。

共有約一千九百名攝護腺癌患者與一千零九十六名沒有罹患攝護腺癌的男性民眾參與研究計畫，患者中約有一千一百人罹患侵犯性攝護腺癌。

史登指出，紅肉經高溫烹煮會產生「多環芳香族碳氫化合物」（PAHs）與「雜環胺化合物」（HCAs），過去動物實驗發現，這兩種物質都會致癌，香菸裡面也含有這兩種致癌物質。很可能是「多環芳香族碳氫化合物」與「雜環胺化合物」引發侵犯性攝護腺癌。

當脂肪經高溫烹調，就會產生「多環芳香族碳氫化合物」，舉例來說，烤肉時，脂肪滴在炭火上，炭火的煙就會帶有「多環芳香族碳氫化合物」，而這種物質便隨著煙附著於肉。另外，紅肉中的糖類、其他分子加熱後則會產生「雜環胺化合物」。烹煮溫度越高、烹煮時間越長，「雜環胺化合物」也就越多。

史登指出，這項研究再度證實，紅肉裡的「多環芳香族碳氫化合物」與「雜環胺化合物」容易引起攝護腺癌等癌症病變。研究也發現，一星期吃三到四份烤家禽類肉品，可減少侵犯性攝護腺癌風險。

澳洲最近一項研究顯示，飲食均衡有助提高兒童智商，若食用過多垃圾食物則會妨礙智力發展。

「阿德萊德大學」研究小組調查七千多名兒童兩歲前的飲食型態，項目包括各時期飲食狀況、各類食品攝取量等，綜合分析嬰兒飲食習慣與八歲時智商的關聯。

結果顯示，兩歲前多攝取母乳、豆類、蔬果等食物的兒童，八歲時智商分數比同齡兒童高兩分；而兩歲前經常食用甜食、炸物的八歲兒童，智商分數則比同齡孩童低兩分。調查更指出，攝取健康食物的兒童在學校的考試成績較高。

這項透過「歐洲流行病學雜誌」發表的論文表示，兩歲前是兒童腦部發育的關鍵時期，必須攝取均衡營養，蛋糕、薯條、碳酸飲料等不利健康的垃圾食物除了缺少人體所需的營養素，還含有損害大腦的反式脂肪。

先前英國一項研究也提到，三歲前是兒童大腦發育速度最快的時期，這段期間若食用較多垃圾食物，對兒童大腦發育將造成不利影響，就算日後改變飲食習慣也救不回來。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）炎炎夏日，吃涼麵是不錯的消暑選擇，為讓消費者能吃得安心，桃園縣政府衛生局日前針對連鎖超商、大賣場、商店、小吃販售的涼麵進行抽驗，檢驗項目為大腸桿菌及大腸桿菌群，共抽驗41件產品，31件合格，10件不符合食品衛生標準，當中不乏知名連鎖超商，不合格率24.3％，其中多為大腸桿菌群過高或大腸桿菌呈陽性，衛生局已要求不符合標準的業者限期改善其作業環境並將進行複驗，若再不符合標準，將依食品衛生管理法，處新臺幣3萬元以上15萬元以下之罰鍰。

因大腸桿菌、大腸桿菌群數值為產品之衛生指標，如呈陽性或超過規定限量值，則代表遭受汙染，其原因可能為水質不良、場所衛生欠佳、儲存不妥、食物盛裝容器洗滌不潔或員工個人衛生不良等所致，衛生局已輔導業者應加強衛生自主管理，包括從業人員、製作環境、容器設備、原物料品質衛生等項。另販售麵食製品時，應冷藏保存於 7℃ 以下，以減緩微生物滋長，並應定期檢查產品之有效期限及貯存狀態，如有異狀應立即處理，以確保食品品質及衛生。

衛生局呼籲民眾，夏季天氣炎熱，各種微生物極易繁殖，食品也容易腐敗，所以購買涼麵應儘量選購具有信譽的店家及包裝完整的麵食製品，或是儲存於冷藏櫃內的涼麵。涼麵於購買後應立即食用完畢，如不立即食用，應儘速放入冰箱，而冰箱冷藏室的溫度需低於7℃，冷凍室需低於-18℃，才具保存的效力，注意夏日飲食衛生，才能健康開心過一「夏」。

（優活健康網記者沈俐萱／採訪報導）許多人常說，壓力會造成疾病，因此讓精神放鬆、紓壓都可以避免疾病找上門來，根據最新研究指出，只要讓心情平靜下來，適時打坐、靜坐等活動，就可以減少心血管疾病的風險，尤其對於那些患有高血壓的患者來說，每天兩次靜坐，讓心情平靜，對心臟健康確實有幫助。

研究者將62名高血壓青少年分為兩組，其中一組每天2次靜坐，每次持續15分鐘，連續4個月，另一組則是讓他們接受如何降低血壓及心血管疾病的風險課程，但不需靜坐，之後使用專業儀器測量發現，確實發現對心臟健康有幫助。

家醫科醫師洛桑加參指出，人若長期處在壓力下，會造成神經免疫系統紊亂，進而出現自律神經失調的症狀，而自律神經一旦失調，許多小毛病變會衍生，像是頭痛、心悸、腸胃不佳、手腳冰冷等問題出現。

洛桑加參醫師表示，自律神經是一種不受意志操控、獨立負責協調身體機能的神經系統，由交感神經與副交感神經所構成，兩者相互保持平衡的狀態，讓人體內部維持正常狀態，當壓力大時，自律神經、交感神經就容易失衡，產生疾病，因此像是打坐、靜坐、冥想等這類讓身體放鬆並藉此紓壓的活動，當然能夠降低身體疾病問題的發生。

適度飲水，對減肥只有助益，「喝水會胖」只是迷思。陽明院區護理師葉雪萍指出，身體機能正常民眾適度喝水加速體內各種化學反應及體內廢物代謝。

葉雪萍表示，基礎代謝是整天靜止不動時，身體必須消耗熱量來維持心跳、體溫、呼吸等基本身體功能所需的熱量，約用掉全日7成熱量消耗。食物的消化、吸收、儲存及運送，這部分約消耗掉1成的全日熱量。身體活動則是上班、打球、溜狗等身體活動，約佔2成熱量消耗。

基礎代謝是最耗熱量的活動。唯一可以讓身體改變基礎代謝的方法，只有肌肉的多寡。1公斤脂肪只能消耗4-10卡熱量，1公斤肌肉卻能消耗75-125卡熱量。如何把身上脂肪變成肌肉，是減重的一大關鍵。

葉雪萍進一步提醒，均衡飲食最重要，挨餓會讓代謝力變遲緩，身體會發出警訊來調降基礎代謝以維持生命需求。經過一晚的睡眠，早餐更是重新啟動代謝的關鍵。多喝水加速體內各種化學反應及體內廢物代謝，同樣可以保持代謝力。

充足睡眠可以讓瘦體素分泌，另外避免久坐，經常站起來活動一下，對提升代謝也有幫助。有些人認為「喝水、呼吸都會胖」只是迷思，除非是特定的疾病，不然體重增加的理由單純只是攝取的卡路里大於身體需求，跟喝水完全無關。

中國時報【黃菁菁╱東京廿九日電】

日本產業技術總合研究所的生理時鐘研究小組與札幌啤酒公司在老鼠實驗中發現，攝取乳酸菌有助於改善因精神壓力引起的睡眠障礙。

這項研究，是用札幌啤酒中含有的ＳＢＬ８８乳酸菌植物性乳酸菌，按照○.五％的比例混進實驗鼠的飼料中，實驗鼠食用這種飼料四個星期之後，研究人員持續兩周對牠們施加壓力，再利用蹬轉輪測試牠們的活動量。

結果發現，因壓力造成睡眠障礙的老鼠，在白天睡眠時段睡不好，睡眠不足使夜晚的活動時段的活動量降低。相對的，攝取ＳＢＬ８８乳酸菌的老鼠，抑止了夜晚活動量降低的情形。

研究人員在實驗中還發現，攝取乳酸菌的實驗鼠體內，也抑止了與睡眠障礙有關的基因量的上升，可見得ＳＢＬ８８乳酸菌確實有改善睡眠障礙的功效。此外，ＳＢＬ８８乳酸菌與許多其他乳酸菌大致相同，因此其他乳酸菌也應該有類似效果。

穴位按壓時不宜大力搓。中醫師陳仲豪在一場養生講座中指出，搓的動作使皮膚容易破皮發炎，適度點按即可；平時保健養生的穴位按摩，每天3次，每次3分鐘即可，刺激強度以自己能忍受為限度。

穴位按壓近年蔚為流行，不過人體仍很多部位不宜太用力按壓，按壓時也須使用指腹，而非指甲，也別硬搓以免破皮；穴位按摩也要留意位置，例如刻意且直接用力按眼球便可能有害。

民眾常擔心按摩時無法準確找出穴位，中醫師指出，中醫認為即使稍有誤差，未按在穴位點上，但只要不偏離經絡路線，就算沒有直接按在穴位點上，照樣能發揮一定養生效果。

醫師指出，按壓的效果雖沒有針灸快與直接，但耐心每天按壓，仍會有一定的效益。

適度進行經絡穴位按摩、針灸對健康都有一定的幫助；肌肉放鬆按摩，讓患者減少緊繃感，對病情的恢復都有一定的作用。醫師表示，整體來說無論中醫針灸、按壓都離不開經絡，都是依據經絡理論，通過針刺手法刺激穴道，來調節人體臟腑氣血的功能。

發表於「精神科服務」期刊的美國研究指出，患有嚴重精神分裂症、躁鬱症、憂鬱症的身心疾病患者，罹患癌症機率比一般人增加2.6倍之多；可能是因為嚴重身心疾病患者較不會去接受癌症篩檢，也較不會好好照顧自己，常有抽菸等習慣。

美國約翰‧哈普斯金大學醫學院醫學與精神科副教授蓋爾‧道米特表示，雖然知道嚴重身心疾病患者罹癌風險的確比較高，但還不太清楚真正原因。他曾在「受傷防治」期刊發表研究顯示，嚴重身心疾病患者因受傷而就醫、送急診的機率是一般人的近2倍，因受傷而死亡的風險比一般人增加四點五倍。

研究數據另顯示，嚴重身心疾病患者死因以心血管疾病、癌症居多。精神分裂症患者出現肺癌機率比一般人增加4.5倍，大腸癌增加3.5倍，乳癌則增加近3倍；躁鬱症患者得肺癌、大腸癌與乳癌機率也一樣很高。

道米特指出，嚴重身心疾病患者容易罹患肺癌的原因，可能與抽菸有關，女性則可能是因沒有生小孩，生小孩可幫助降低乳癌風險；加上有些精神科藥物會增加催乳素濃度，這也與乳癌風險息息相關。至於大腸癌風險上升應該與抽菸、缺乏運動、吃蔬果有關。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）吃毛蟹搭柑橘會軟癱，吃田螺配豬肉會掉眉毛；農民曆常見的食物相剋圖，到底食物搭配錯誤真的會造成身體不適嗎?你可能沒想到蘿蔔與水果同吃，會誘發或導致甲狀腺腫瘤？韭菜加牛肉竟會導致失眠、便秘？

紅蘿蔔，不管中式、西式料理都有它的身影，但生機飲食專家王明勇說：蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質一硫氰酸。此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。橘子中的類黃酮會幫助抑制甲狀腺的物質。

而韭菜加牛肉會導致失眠、便秘？中醫師羅明宇表示：韭菜與牛肉兩者都偏屬於太熱、太補食物，也都具有易發的特性，兩者加在一起就成了熱進補，很容易讓人失眠、便秘。如將牛肉配以韭菜、薤、生薑等大辛大溫的食物烹調食用，容易助熱生火，以致引發口腔炎症、腫痛、口瘡等。韭菜與牛肉同食容易引起牙齦炎。相克原因:韭菜性味辛溫,具有溫中助陽的作用,牛肉性甘溫,具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。

許多人常吃的組合，海鮮配啤酒竟容易誘發痛風？王明勇說：海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒，會促使有害物質在體內的結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結石。如果自身代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以至於出現痛風性腎病、痛風性關節炎等，動物性食品中嘌呤含量較多。患者禁食內臟、骨髓、海味、發酵食物、豆類等。

【記者呂苡榕台北報導】台灣人愛吃中藥進補，卻往往把吃補變成吃毒。市售中藥材多自中國大陸進口，雖然衛生署會抽驗，一旦查驗出重金屬超標時，民眾往往早已把大批藥材吃下肚，影響健康。為加強把關，衛生署8月起將針對進口量前十名的中藥材進行源頭管理，以邊境檢查要求檢附合格證明文件，對於進口前四大的紅棗、黃耆、當歸及甘草，還要加上5%比例檢驗。

根據衛生署統計，2009年進口數量最高的前十名約佔總進口量的32%，依序分別為：紅棗、黃耆、當歸、甘草、地黃、川芎、茯苓、白芍、白朮及杜仲。衛生署8月1日起將針對這十種中藥材進行邊境管理措施。

衛署中醫藥委員會主委黃林煌表示，衛生署分3階段實施品質管理機制，第一階段要求市售之中藥材飲片，標籤或包裝均應符合標示事項處理原則，目前已經公告324種中藥材品項應標示。第二階段則參考相關國家當前管制原則，針對重金屬及黃麴毒素等異常物質，訂定限量標準，目前已有91種中藥材的各種異常物質限量標準。

▲衛生署實施中藥材源頭管理，8月1日起10種進口量較大中藥材施行邊境管理，另外對紅棗、黃耆、當歸及甘草執行抽批檢驗。圖為中醫藥委員會主委黃林煌。（圖文／中央社）

8月1日起進入第三階段，落實中藥材源頭管理，對於進口量前十大的中藥材，要求業者在邊境進口時，應檢附經檢驗符合國內異常物質限量標準的證明文件。

紅棗、黃耆、當歸及甘草這4類進口量最多的中藥材，除了要求檢附檢驗證明文件外，邊境也會執行5%抽批檢驗把關。黃林煌表示，業者如果沒有通過5%的抽驗，將要求改善或退貨，下次申請進口時，也將採取更嚴格的100%逐批檢驗，直到連續5批、3倍量的逐批檢驗都沒有不合格，才能改回5%抽批檢驗，確保民眾使用中藥材的安全。

一項發表於「腸道」醫學期刊的大型研究指出，飲食多攝取維生素C、維生素E與硒等抗氧化營養素，可幫助減少胰臟癌風險，罹癌風險最多可降低約三分之二。

歐洲前瞻性癌症研究英國諾福克研究小組主持這項研究計畫。全世界每年約有超過二十五萬人死於胰臟癌。這種癌症預後非常差，大約只有百分之三的人能活超過五年。基因、抽菸、第二型糖尿病都是癌症危險因子。研究作者認為，飲食或許也扮演重要角色。

研究團隊追蹤兩萬三千五百多人健康狀況，他們年齡介於四十歲到七十四歲，都在一九九三到一九九七年之間參與研究計畫。每位參與的人都要填寫飲食問卷，讓研究人員了解他們過去七天食用哪些食物、食用多少份量，以及如何烹煮食物，

參加研究計畫的人當中，有四十九人在十年間罹患胰臟癌，到了二Ｏ一Ｏ年，罹患胰臟癌人數增加到八十六人，有百分之四十四為男性。患者診斷後平均存活六個月。

研究人員比較胰臟癌患者與近四千名健康人飲食、營養攝取上的差異。結果發現，與攝取最少硒元素者相比，每星期規律攝取最多硒元素的人得胰臟癌機率大約下降一半。此外，攝取充足維生素C、維生素E與硒的人罹患胰臟癌機率減少約百分之六十七。

研究作者解釋，抗氧化劑可能可以去除有害自由基、刺激免疫反應，就算體質上較容易得癌症，抗氧化劑說不定也能幫助扭轉乾坤。

〔自由時報記者謝文華／台北報導〕台灣有六成一的學童早餐吃外食，有三成學童則是晚餐吃外食，更有三成三的學童每週須獨自外食，兒童福利聯盟提醒家長，要多關心孩子究竟吃了什麼？更要注意營養失衡的身心影響。

近8成 超商解決早晚餐

兒盟今年四月針對全國小五至國二生做調查，有效問卷一四二八份。問及「上週爸媽下廚幾天？」十九％指爸媽下廚不超過兩天；僅四十九％答「每天」。外食兒早、中、晚餐平均花費四十三、七十七、九十一元，一天兩百一十一元。

調查報告亦指出，六十一％每週三天以上早餐外食，早餐外食比例比六年前增加一成，國中生外食又比國小生多一成。除了早餐店和小吃店，「超商」成了孩子最常解決早晚餐的第二個地點，各有七十八％勾選率！

學童最常吃的外食早餐前三名是三明治、蛋餅和飯糰；晚餐則是麵、滷肉飯和薯條。台大醫院營養師翁慧玲檢視學童外食內容發現，普遍有營養不均、易肥胖和便秘的三大危機。

外食偏肉食 15％會便秘

翁慧玲提醒，外食學童的早晚餐內容多偏肉食，高達七成五的孩子晚餐沒有天天吃新鮮水果，四成三的孩子晚餐沒有天天吃新鮮蔬菜。另外，三成每天喝一瓶以上的含糖飲料，三成二每週吃一次以上的油炸食物，因此外食孩子十五％會便秘，較非外食者十一％高，且前者身體質量指數（ＢＭＩ）平均二十．七，也比後者十九．九高，顯示外食兒多吃了油炸、含糖飲料等垃圾食物，導致肥胖。

70％選愛吃的 不管營養

兒盟組長邱靖惠說，令人擔心的是，父母只給餐費卻不知或不問孩子買了什麼？七十％受訪學童透露，只選自己愛吃的，不管有無營養；四十四％曾怕胖少吃、只喝水甚至不吃；四十二％坦言曾拿去買零食、飲料。

小六生瑄瑄即說，同學曾買炸雞排當晚餐，看到老鼠在旁跳上跳下；國一生阿伸說，有同學省餐費買線上遊戲點數。

曾有幼稚園孩童肚痛求診，原來不愛吃蔬果，兩週沒大便！翁慧玲強調，父母不能以孩子的喜好做為準備食物的原則，不宜以果汁取代水果，因已破壞纖維等營養成分，建議熬煮蔬菜湯或給孩子帶水果上學，外食餐不加滷汁或自行過濾油脂。

兒盟並提出「健康飲食135運動」，呼籲家長要陪孩子挑選外食、一週至少煮三頓、一日要給孩子吃五種蔬果。

許多人以為中老年男性較容易出現心肌梗塞、冠狀動脈阻塞。事實上，停經後女性也是心血管狹窄、心血管疾病高危險群。五十五歲張姓婦人近一年一直出現胸痛症狀，四處就醫，被確診為不穩定心絞痛，雖按時服藥，但病情起伏不定、時好時壞。日前在家裡胸部突然出現劇烈疼痛，險些暈厥，被家人緊急送至台大醫院。

台大醫院心臟內科主治醫師黃瑞仁教授表示，醫療團隊為這位張姓婦人進行血管內超音波檢查，發現她的左主幹支冠狀動脈阻塞高達九成，並伴隨少量血栓，病人左主幹支冠狀動脈血管直徑不到三毫米，幾乎失去血流輸氧功能，必須透過心血支架打通血管。考量到塗藥支架血栓風險較高，裸金屬支架又有再狹窄問題，和患者討論後決定植入「特殊塗層血管支架」。

手術完成兩個月後，婦人做術後追蹤時又意外發現長了惡性胸腺瘤，必須停止服用雙重抗血小板藥物，且必須立刻接受開刀、切除腫瘤。由於患者當初使用「特殊塗層血管支架」，所以不需擔心停藥會造成血栓危機，手術後情況已趨於穩定。

根據國民健康局資料顯示，心血管疾病為台灣十大死因第二名，這和國人三高問題、抽菸習慣有著密不可分的關係。